Cake Materials

原材料：水稲もち米保存方法：冷暗所で保存してください。大阪の尼寺・道明寺で作られたのが名前の由来です。頭とは、製造の工程別に分けられる粒の粗さの違いによるもので、その中でも頭はもっとも粒の細かく、水で戻しやすく、なめらかで上品な仕上がりが特徴です。関西�... 続きを読む

原材料：澱粉100％保存方法：冷暗所で保存してください。離水がなく、老化・硬化の遅い食感のよい京風わらび餅の素です。... 続きを読む

関東の銘菓くずもち、関西の銘菓葛きりを作ることが出来ます。その他、くず桜、くず湯等の和菓子や、ごま豆腐、あんかけなど日本料理にも広くご利用ください。... 続きを読む

原材料：水稲もち米保存方法：冷暗所で保存してください。もち米を蒸して乾燥したものです。桜餅や天ぷらの衣（みぞれ揚げ）などにも御使用ください。水稲もち米100％です。... 続きを読む

原材料：水稲もち米保存方法：冷暗所で保存してください。もち米を蒸して乾燥したものです。関西風桜餅、つばき餅に。... 続きを読む

原材料：もち米保存方法：冷暗所で保存してください。もち米を精白、乾燥して製粉したものです。白玉粉と同じ用途に用いられますが、白玉粉とは違った粘り、舌触りをお楽しみください。大福餅、生もち作りにどうぞ。... 続きを読む

原材料：水稲もち米保存方法：冷暗所で保存してください。もち米を精白し、水洗いし、粉にしてから乾燥させたものです。ぎゅうひの材料にもするのでぎゅうひ粉とも呼ばれています。蒸しまんじゅうなどの他、ほかの粉とブレンドして用います。... 続きを読む

原材料：馬鈴薯でんぷん保存方法：冷暗所で保存してください。十勝の馬鈴薯を昔ながらの製法で仕上げた未粉澱粉の中から粒子の大きい澱粉だけを取り出し低音で長時間乾燥させた高級澱粉です。とろみが強くカラッと揚げ物が揚がる風味豊かな手作り澱粉です。... 続きを読む

原材料：加工澱粉、本蕨保存方法：冷暗所で保存してください。甘薯澱粉やタピオカ澱粉を混ぜたものです。わらび餅にお使いください。... 続きを読む

原材料：葛根保存方法：冷暗所で保存してください。近畿、四国、九州地方の産地より採取した野生の葛根を、厳寒期に地下水を使ってさらした無漂白の本葛粉です。葛湯やくずきり、お料理用のあんかけなどに御利用頂けます。現在、サツマイモ... 続きを読む

原材料：水稲もち米保存方法：冷暗所で保存してください。秋田県産水稲もち米を水洗いして水浸けし、蒸し、これを搗いてもちにしたものをせんべい焼き機などで焼き上げてから粉砕したものを、みじん粉といい、関西ではみじん粉をふるいに通してさらに細かくしたものを寒梅粉といいます�... 続きを読む

原材料：水稲もち米保存方法：冷暗所で保存してください。もち米を風船状に焼き上げたもので、野菜や魚の揚げ物などの衣としてお料理に御利用ください。水稲もち米100％です。... 続きを読む

原材料：野生葛根保存方法：冷暗所で保存してください。近畿、中国、四国地方の野生の山野に自生する葛の根より採取した純良本葛です。涼感を誘うさまざまな和菓子料理等に。... 続きを読む

原材料：うるち米、もち米保存方法：冷暗所で保存してください。ご家庭で藻簡単においしいお団子が作れるように、うるち米ともち米をブレンドしたもので、捏ねやすく、歯ごたえの良い、なめらかな生地ができあがります。作った後もすぐに固くなりにくいです。柏餅や、だ�... 続きを読む